цукаты из апельсиновых корок

Цукаты из апельсиновой корки

Да, с цукатами пришлось повозиться. Но мне почему-то непременно хотелось приготовить их самой, а не покупать в магазине баночку готовых. Почти как в сказке, я варила их в трёх водах и добавляла снадобья, чтобы ушла горечь. И она действительно ушла, оставив цукатам...
шоколадный торт

Шоколадный торт от шефа Энди

В субботу у дочки был день рождения. Шоколадный торт я решила приготовить по рецепту шефа Энди, в миру Андрея Рудькова из Хабаровска. Мне кажется, по его замечательному блогу с пошаговыми рецептами не научиться печь торты может только самый ленивый человек...
паннакота с клюквенным сиропом

Паннакота с клюквенным сиропом

Вечером выходного дня я позвала в гости подружек. Когда есть дети, выходить куда-то неудобно как с ними, так и без них. Проще самой приготовить всё дома и вволю поболтать, посплетничать и обсудить всякие-разные новости. На десерт я приготовила паннакоту — сливочный итальянский...
Брауни с грецкими орехами

Классические брауни с грецкими орехами

Этот десерт производит среди моих гостей неизменный фурор. Радуются и взрослые, и дети. А для радости, как оказывается, нужно совсем немного – кусок шоколадного пирожного и шарик мороженого! Рецепт классических брауни я взяла у горячо мной любимой Гелии Делеринс. Немного...
Малиновое мороженое

Малиновое мороженое

Спасаемся от жары с помощью домашнего мороженого! Делается оно легче лёгкого и к тому же не содержит сырых яиц. Взбиваю в блендере 200 г. малины (у меня мороженная, хотя на рынке уже появилась свежая – просто нужно туда добраться) и...
4 блюда из клубники

4 быстрых блюда из клубники

Июнь. Все фруктовые лавки завалены клубникой. Цены тоже заметно снизилсь. По столичным космическим меркам, конечно. Как бы то ни было, можно начинать клубничные эксперименты! На выходных попробовала приготовить из клубники 4 блюда. Все они очень быстрые и лёгкие, кроме, пожалуй,...
Маффины

Базовый рецепт маффинов

Несколько лет назад коллега принесла для продажи на благотворительной ярмарке чудесные высоченные маффины. Только вчера я догадалась спросить у неё рецепт и напекла сегодня вот такую красоту. Мои маффины получились не очень высокими, но очень вкусными — нежными и ароматными благодаря...
Брауни со сливочным сыром

Брауни со сливочным сыром

Этот десерт — настоящее лакомство для любителей шоколада. И хотя я не отношу себя к шоколадным фанатам, мне, да и всей нашей семье, он пришелся по вкусу. Рецепт я взяла в блоге белорусского кулинара Татьяны Назарук, но сахара положила в 4...
домашний йогурт

Домашний йогурт

Оказывается, приготовить домашний йогурт совсем несложно. Даже специальная йогуртница не понадобится. На днях муж попробовал приготовить йогурт вот по такому рецепту. Ингредиенты: 1 л. молока 3,2%; 450 г. сметаны 10%. Молоко нужно вскипятить и остудить до температуры тела. То есть...

Нежные тыквенные маффины

Эти маффины я приготовила по наитию, и они сразу же прижились в нашем доме. Естественно сладкие, нежные и воздушные, они стали хорошим дополнением к домашним чаепитиям. И готовятся они очень просто, как и все маффины. Ингредиенты: 400 г. тыквы (в...