Свекольник

Свекольник по рецепту Аллы Киреевой

Ещё один холодный суп в моей копилке летних рецептов. Да не просто суп, а семейный рецепт Аллы Киреевой, литературного критика, супруги поэта Роберта Рождественского. Это ей он посвятил все свои стихотворения. Это ей он писал: «…Знаешь, я хочу, чтоб февральская вьюга...
пук-тяй

Корейский суп пук-тяй как средство от хандры

Что может скрасить бесконечную холодную зиму? Дни в Астане хотя и стали длиннее, но сырость пробирает до мозга костей, а простуда все никак не проходит. А сварю-ка я традиционный корейский суп пук-тяй — ароматный, наваристый и слегка острый – как...
Грибной крем-суп

Крем-суп из шампиньонов

Грибной суп — ещё один вариант быстрого ужина, когда вы пришли с работы, а сил на сложносочинённое блюдо просто нет. Нужно поставить сковородку или сотейник со сливочным и растительным маслом и, пока масло распускается, покрошить луковицу. Отправить её в масло,...
???????????????????????????????

Сирягитянмури – корейский суп. Почти сказочный

Именно этот суп я представляла себе, когда читала сказку «Карлик Нос» великолепного сказочника Вильгельма Гауфа в детстве. «Суп был кисло-сладкий и очень наваристый, от него исходил тонкий запах трав и кореньев», — так он описывал волшебный суп, съев который красивый...
???????????????????????????????

Тыквенный суп-пюре с имбирём

Красок, ярких красок хочется в нашу серую промозглую осень! А что, как не тыква, может дать столько позитивного тёплого оранжевого цвета? Варим суп-пюре, где самое сложное – очистить тыкву от кожуры. Эту миссию можно смело доверить мужчине, а самой мелко...
DSC00265

Вегетарианская окрошка на сметане

В такую жару только окрошкой и спасаться. Я делаю ее по рецепту одной женщины, которую звали Майя. Она научила меня, что нужно в половине стакана горячей кипяченой воды развести чайную ложку лимонной кислоты. Остудить и смешать с 2-2,5 литрами воды,...
10305076_10152215374473473_1831126182918211925_n

Томатный суп сальморехо

Зеленый базилик в Астане на дороге не валяется, везде продается фиолетовый, но у него слишком резкий грубоватый запах, зеленый по сравнению с ним просто принц голубых кровей, поэтому мы выращиваем его на собственном подоконнике. Удобство такого мини-огорода еще и в...