Курица с грибами в белом соусе

Курица с грибами в белом соусе

Это блюдо – вариация на тему грузинской кухни. Несмотря на то, что из ингредиентов в нем только курица, лук, чеснок, кинза и мацони (в нашем случае кефир и сметана), у него удивительно отчетливый густой ореховый вкус. Ингредиенты: Крупная домашняя курица;...
камдича

Камдича — картофель по-корейски

Это блюдо вы навряд ли встретите в Корее так же, как и небезызвестную «корейскую морковку». Советские корейцы адаптировали свои вкусы под те продукты, которые имелись здесь, на новой для них земле. «Ча» или «часи» — это салат. А «камди» —...

А-ля пастушеский пирог

В оригинальном рецепте этого английского пирога, в котором нет ни грамма муки, на самом деле гораздо больше ингредиентов. Я же готовила очень упрощённый вариант, поэтому использовала приставку «а-ля». Вообще это очень простое сытное деревенское блюдо — запеканка из фарша с...
???????????????????????????????

Тыквенный суп-пюре с имбирём

Красок, ярких красок хочется в нашу серую промозглую осень! А что, как не тыква, может дать столько позитивного тёплого оранжевого цвета? Варим суп-пюре, где самое сложное – очистить тыкву от кожуры. Эту миссию можно смело доверить мужчине, а самой мелко...
???????????????????????????????

Рататуй

Кажется, именно после этого мультфильма сын заговорил о том, что хочет стать поваром. А мне больше понравился ресторанный критик, которого жутко боялись все повара и рестораторы, но который забыл обо всем на свете, стоило только положить в рот кусочек этого...
DSC00247

Китайский сливовый соус

Сливовая эпопея продолжается. Вчера я варила китайский сливовый соус, который получился очень пряным, терпким и своеобразным. Совершенно в духе китайской кухни, когда сладость приятно сочетается с остротой. Ингредиенты: 1,5 кг. слив, 1 луковица (желательно красная), 2 зубчика чеснок, корешок имбиря...
DSC09997

Баклажаны с соевой пастой

Самые простые блюда самые вкусные. Папа часто готовил баклажаны с тяем (соевой пастой), когда мама летом уезжала на очередную сессию в Алма-Ату. Теперь я понимаю почему. Это самое простое корейское блюдо из всех, что я знаю. Баклажаны нужно порезать брусочками...
10305076_10152215374473473_1831126182918211925_n

Томатный суп сальморехо

Зеленый базилик в Астане на дороге не валяется, везде продается фиолетовый, но у него слишком резкий грубоватый запах, зеленый по сравнению с ним просто принц голубых кровей, поэтому мы выращиваем его на собственном подоконнике. Удобство такого мини-огорода еще и в...