песочное печенье с цедрой лимона

Песочное печенье с цедрой лимона

Несколько лет подряд незадолго до нового года я пеку песочное печенье. Прикрепляю к ним пожелания на будущий год и угощаю коллег. Наверное, это какое-то предновогоднее волшебство, потому что у некоторых людей мои счастливые предсказания сбываются! Попробуйте и вы, это здорово поднимает настроение! Ингредиенты: 125 г. сливочного...
шоколадный торт

Шоколадный торт от шефа Энди

В субботу у дочки был день рождения. Шоколадный торт я решила приготовить по рецепту шефа Энди, в миру Андрея Рудькова из Хабаровска. Мне кажется, по его замечательному блогу с пошаговыми рецептами не научиться печь торты может только самый ленивый человек...
20151018_172418

Американский тыквенный пирог

Когда еще готовить тыквенный пирог, как не в октябре? Во всех овощных палатках высятся горы этого золушкиного добра. На улице уже рано темнеет, а цвет этого американского пирога такой солнечный и радостный, что хочется жить! Ингредиенты для теста: 100 г....
чебуреки

Чебурашка, Чебоксары… Чебуреки!

Иногда очень хочется чебуреков — домашних, горячих и сочных! Грех не приготовить их в воскресный промозглый день. Завожу тесто — на 400 мл. теплого молока с чайной ложкой соли беру примерно столько же муки 1 сорта (в последнее время полностью...
Пирог с нектаринами

Пирог с нектаринами

Муж купил нектарины, которые в народном обиходе называют лысыми персиками, а они оказались не очень сладкими. Решила испечь из них пирог к чаю. Заранее выложила из холодильника сливочное масло. Когда оно размягчилось, добавила сахар, щепотку соли и 1 яйцо. Перемешала. Добавила...
Сливовый крамбл

Сливовый крамбл

Этот пирог к чаю готовится буквально за 5 минут. Плюс 25 минут в духовке. Так что если у вас совсем мало времени, а к чаю хочется чего-то сладкого, крамбл с фруктами или ягодами — идеальный вариант! Ингредиенты: 200 г. сливочного масла...
Оладьи из цукини с фетой и кедровыми орешками

Оладьи из цукини с фетой и кедровыми орешками

Этот рецепт — из красочной и красивой книги Гордона Рамзи «Мировая кухня». Из раздела с рецептами ближневосточной кухни. Купила я эту книгу еще год назад. Пролистывала время от времени. А сегодня наконец созрела. Как раз и кабачки на рынке не...
Самса

Домашняя самса с бараниной

Нет, я не из тех самоотверженных женщин, которые раз и навсегда отказываются от мучного ради фигуры. Я люблю возиться с тестом. Лет 10 назад мне помогал на кухне сын. Теперь его место заняла маленькая дочка. Каждый раз я приговариваю: «Нос...
Овсяное печенье с шоколадом

Овсяное печенье с шоколадом

А вы читаете Гелию Делеринс в «Коммерсанте»? Я ее обожаю. У нее не просто рецепты – настоящие кулинарные шедевры, воплощённые в тексты. Самого рецепта там, как правило, немного – на один абзац. Зато предыстории блюда или продукта, рассказа о местности,...
Маффины

Базовый рецепт маффинов

Несколько лет назад коллега принесла для продажи на благотворительной ярмарке чудесные высоченные маффины. Только вчера я догадалась спросить у неё рецепт и напекла сегодня вот такую красоту. Мои маффины получились не очень высокими, но очень вкусными — нежными и ароматными благодаря...