Брускетты

Брускетты с разнообразной начинкой

Утро воскресенья хорошо тем, что можно не спеша приготовить завтрак. Я сегодня мету по сусекам. В холодильнике завалялись 3 шампиньона, 2 болгарских перца, лежат сваренные накануне яйца, есть помидоры, огурцы, пучок укропа и остатки сметаны. А еще — батон белого...
Салат с запечёнными баклажанами

Салат с печёными баклажанами

Коллега подсказала простой и вкусный рецепт салата из баклажанов, которых сейчас на рынке очень много. Нужно нарезать баклажаны кружочками, посолить, дать постоять минут пять, чтобы дали сок, и выложить на противень (на пергаментную бумагу). С помощью силиконовой кисточки помазать баклажаны...
Буррито с курицей и горчичным соусом

Буррито с курицей и горчичным соусом

Вы наверняка знаете, что «буррито» в переводе с испанского означает «маленький ослик». Я читала несколько разных объяснений этого названия, все они милые, но поскольку подлинность этих историй мне неизвестна, а прочитать их можно в интернете, я лучше расскажу вам, как мы...
капрезе

Итальянская закуска капрезе

Как я уже говорила — я большая лентяйка. Больше всего мне нравится готовить простые блюда, где не нужно отдельно варить и потом соединять множество элементов. Именно поэтому капрезе — одно из моих любимых блюд. К тому же оно вкусное, полезное и красочное....
???????????????????????????????

Тортилья с овощами

Замешивала сегодня тесто из кукурузной муки и вспомнила прочитанную в детстве сказку про маисовые лепешки. Мне тогда жутко нравилось само сочетание «маисовые лепешки», как и многие названия незнакомых блюд в книжках. Сегодня я наконец добралась до пачки с кукурузной мукой,...
???????????????????????????????

Рататуй

Кажется, именно после этого мультфильма сын заговорил о том, что хочет стать поваром. А мне больше понравился ресторанный критик, которого жутко боялись все повара и рестораторы, но который забыл обо всем на свете, стоило только положить в рот кусочек этого...
DSC00167

Тарталетки с грибами и помидорами

Честно сказать, я не такая уж рачительная хозяйка. Бывает, что у меня и продукты портятся, приходится выбрасывать. Муж подшучивает: «Проводишь над тестом очередной эксперимент?», когда я кладу остатки какого-нибудь теста в холодильник с твердым намерением что-нибудь из него приготовить «на...
DSC00354

Салат по греческим мотивам

Жара в Астане не сдается, и зажигать газовую конфорку нет никакого желания. Сделаю-ка я салат, нужно только чайник вскипятить, чтобы ошпарить брокколи и сразу бросить в ледяную воду – чтобы не потеряли свой красивый ярко-зеленый цвет. Это салат по греческим...
DSC00130

Пицца с домашним соусом

Я бы не готовила пиццу так часто, если бы сын не просил меня об этом. А уж после недельной командировки и моего отсутствия сам бог велел. С тестом я экспериментировала много, делала и пресное, и дрожжевое, и даже использовала покупное...
DSC01735

Главный ингредиент кукси

Наконец дошли руки рассказать вам про кукси. Это многокомпонентное блюдо, поэтому у нас с мужем строгое разделение труда. Он готовит мясную составляющую, я – всё остальное. Надо признать, у меня задача легче, хотя и кропотливее. Но обо всем по порядку....