Брускетты

Брускетты с разнообразной начинкой

Утро воскресенья хорошо тем, что можно не спеша приготовить завтрак. Я сегодня мету по сусекам. В холодильнике завалялись 3 шампиньона, 2 болгарских перца, лежат сваренные накануне яйца, есть помидоры, огурцы, пучок укропа и остатки сметаны. А еще — батон белого...
Оладьи из цукини с фетой и кедровыми орешками

Тарталетки с шампиньонами

Тарталетки – чудесное изобретение! Когда ждешь гостей и готовишь несколько закусок, готовые корзиночки всегда меня выручают. Я беру соленые тарталетки в форме лодочек. Мне кажется, в них помещается больше начинки. А начинять их можно чем угодно – кукурузой, крабовыми палочками,...
Курица с грибами в белом соусе

Курица с грибами в белом соусе

Это блюдо – вариация на тему грузинской кухни. Несмотря на то, что из ингредиентов в нем только курица, лук, чеснок, кинза и мацони (в нашем случае кефир и сметана), у него удивительно отчетливый густой ореховый вкус. Ингредиенты: Крупная домашняя курица;...
Грибной крем-суп

Крем-суп из шампиньонов

Грибной суп — ещё один вариант быстрого ужина, когда вы пришли с работы, а сил на сложносочинённое блюдо просто нет. Нужно поставить сковородку или сотейник со сливочным и растительным маслом и, пока масло распускается, покрошить луковицу. Отправить её в масло,...
DSC00167

Тарталетки с грибами и помидорами

Честно сказать, я не такая уж рачительная хозяйка. Бывает, что у меня и продукты портятся, приходится выбрасывать. Муж подшучивает: «Проводишь над тестом очередной эксперимент?», когда я кладу остатки какого-нибудь теста в холодильник с твердым намерением что-нибудь из него приготовить «на...
DSC00302

Жюльен или «Горшочки, варите!»

Вообще-то жюльен готовят в холодное время года. Его подают обжигающе горячим, из духовки прямо на стол, а сыр должен еще пузыриться и шкворчать. Давно хотела приготовить это блюдо, но не было подходящей посуды. И вот недавно мне попались чудесные глиняные...