песочное печенье с цедрой лимона

Песочное печенье с цедрой лимона

Несколько лет подряд незадолго до нового года я пеку песочное печенье. Прикрепляю к ним пожелания на будущий год и угощаю коллег. Наверное, это какое-то предновогоднее волшебство, потому что у некоторых людей мои счастливые предсказания сбываются! Попробуйте и вы, это здорово поднимает настроение! Ингредиенты: 125 г. сливочного...
Пирог с нектаринами

Пирог с нектаринами

Муж купил нектарины, которые в народном обиходе называют лысыми персиками, а они оказались не очень сладкими. Решила испечь из них пирог к чаю. Заранее выложила из холодильника сливочное масло. Когда оно размягчилось, добавила сахар, щепотку соли и 1 яйцо. Перемешала. Добавила...
Сливовый крамбл

Сливовый крамбл

Этот пирог к чаю готовится буквально за 5 минут. Плюс 25 минут в духовке. Так что если у вас совсем мало времени, а к чаю хочется чего-то сладкого, крамбл с фруктами или ягодами — идеальный вариант! Ингредиенты: 200 г. сливочного масла...
Брауни с грецкими орехами

Классические брауни с грецкими орехами

Этот десерт производит среди моих гостей неизменный фурор. Радуются и взрослые, и дети. А для радости, как оказывается, нужно совсем немного – кусок шоколадного пирожного и шарик мороженого! Рецепт классических брауни я взяла у горячо мной любимой Гелии Делеринс. Немного...
Самса

Домашняя самса с бараниной

Нет, я не из тех самоотверженных женщин, которые раз и навсегда отказываются от мучного ради фигуры. Я люблю возиться с тестом. Лет 10 назад мне помогал на кухне сын. Теперь его место заняла маленькая дочка. Каждый раз я приговариваю: «Нос...
Овсяное печенье с шоколадом

Овсяное печенье с шоколадом

А вы читаете Гелию Делеринс в «Коммерсанте»? Я ее обожаю. У нее не просто рецепты – настоящие кулинарные шедевры, воплощённые в тексты. Самого рецепта там, как правило, немного – на один абзац. Зато предыстории блюда или продукта, рассказа о местности,...
Маффины

Базовый рецепт маффинов

Несколько лет назад коллега принесла для продажи на благотворительной ярмарке чудесные высоченные маффины. Только вчера я догадалась спросить у неё рецепт и напекла сегодня вот такую красоту. Мои маффины получились не очень высокими, но очень вкусными — нежными и ароматными благодаря...
Курица с грибами в белом соусе

Курица с грибами в белом соусе

Это блюдо – вариация на тему грузинской кухни. Несмотря на то, что из ингредиентов в нем только курица, лук, чеснок, кинза и мацони (в нашем случае кефир и сметана), у него удивительно отчетливый густой ореховый вкус. Ингредиенты: Крупная домашняя курица;...
Брауни со сливочным сыром

Брауни со сливочным сыром

Этот десерт — настоящее лакомство для любителей шоколада. И хотя я не отношу себя к шоколадным фанатам, мне, да и всей нашей семье, он пришелся по вкусу. Рецепт я взяла в блоге белорусского кулинара Татьяны Назарук, но сахара положила в 4...
имбирное печенье

Имбирное печенье

Это новогоднее печенье, конечно же, лучше всего готовить вместе с детьми. Моя двухлетняя дочка с удовольствием помогала вырезать фигурки из теста, и даже 13-летний сын делал это с не меньшим азартом. Я сделала два вида теста — одно без специй, для дочки,...