Брускетты

Брускетты с разнообразной начинкой

Утро воскресенья хорошо тем, что можно не спеша приготовить завтрак. Я сегодня мету по сусекам. В холодильнике завалялись 3 шампиньона, 2 болгарских перца, лежат сваренные накануне яйца, есть помидоры, огурцы, пучок укропа и остатки сметаны. А еще — батон белого...
Свекольник

Свекольник по рецепту Аллы Киреевой

Ещё один холодный суп в моей копилке летних рецептов. Да не просто суп, а семейный рецепт Аллы Киреевой, литературного критика, супруги поэта Роберта Рождественского. Это ей он посвятил все свои стихотворения. Это ей он писал: «…Знаешь, я хочу, чтоб февральская вьюга...
Курица с грибами в белом соусе

Курица с грибами в белом соусе

Это блюдо – вариация на тему грузинской кухни. Несмотря на то, что из ингредиентов в нем только курица, лук, чеснок, кинза и мацони (в нашем случае кефир и сметана), у него удивительно отчетливый густой ореховый вкус. Ингредиенты: Крупная домашняя курица;...
домашний йогурт

Домашний йогурт

Оказывается, приготовить домашний йогурт совсем несложно. Даже специальная йогуртница не понадобится. На днях муж попробовал приготовить йогурт вот по такому рецепту. Ингредиенты: 1 л. молока 3,2%; 450 г. сметаны 10%. Молоко нужно вскипятить и остудить до температуры тела. То есть...

Цветная капуста в горчичном соусе

Наверное, есть такие любители цветной капусты, которым нравится её натуральный вкус. Мне он кажется слишком пресным. Чтобы раскрыть её прелесть, которая скрывается в бледных соцветиях, я решила запечь её в духовке в горчичном соусе. Ингредиенты: 1,5 кг. цветной капусты (в...

Нежные тыквенные маффины

Эти маффины я приготовила по наитию, и они сразу же прижились в нашем доме. Естественно сладкие, нежные и воздушные, они стали хорошим дополнением к домашним чаепитиям. И готовятся они очень просто, как и все маффины. Ингредиенты: 400 г. тыквы (в...
???????????????????????????????

Тыквенный суп-пюре с имбирём

Красок, ярких красок хочется в нашу серую промозглую осень! А что, как не тыква, может дать столько позитивного тёплого оранжевого цвета? Варим суп-пюре, где самое сложное – очистить тыкву от кожуры. Эту миссию можно смело доверить мужчине, а самой мелко...
DSC00224

Старая добрая «Зебра»

Ох, сколько этих «Зебр» я испекла в школьные годы! Пекла этот пирог по поводу и без, благо что продукты для него практически всегда были в нашем доме. Вообще у меня было три хита в то время: торт «Рыжик» (медовик), «Зебра»...
DSC00265

Вегетарианская окрошка на сметане

В такую жару только окрошкой и спасаться. Я делаю ее по рецепту одной женщины, которую звали Майя. Она научила меня, что нужно в половине стакана горячей кипяченой воды развести чайную ложку лимонной кислоты. Остудить и смешать с 2-2,5 литрами воды,...
DSC00137

Овощи с соусом дип

Коллеги всё время стенают, когда приносишь на работу плюшки, конфеты и печенье — якобы все на диете. Поэтому сегодня принесла здоровое угощение (и почти не требующее времени!) — овощи с соусом дип. Рецептов такого соуса великое множество, но я взяла...