Домашний майонез

Домашний майонез

На мой взгляд, майонез незаслуженно предают остракизму. Диетологи включают его в список продуктов, не рекомендуемых к употреблению, а барышни считают врагом №1 в борьбе за талию. Наверное, покупной магазинный майонез действительно не очень-то полезен. Но домашний, свежеприготовленный и имеющий срок...
DSC00247

Китайский сливовый соус

Сливовая эпопея продолжается. Вчера я варила китайский сливовый соус, который получился очень пряным, терпким и своеобразным. Совершенно в духе китайской кухни, когда сладость приятно сочетается с остротой. Ингредиенты: 1,5 кг. слив, 1 луковица (желательно красная), 2 зубчика чеснок, корешок имбиря...
DSC00037

Клюквенный соус к птице

Муж собирается приготовить завтра на пикнике утку, а с птицей очень хорошо сочетается терпкая северная ягода. Поэтому я сделала клюквенный соус. Американцы подают его к индейке на День благодарения. Он хорошо сочетается с птицей и дичью, потому что заглушает их...
DSC09858

Соус песто на все случаи жизни

Ох уж этот зеленый базилик! Неуловим и недоступен, как настоящая звезда. А я, как настоящий папарацци, выловила его в ворохе другой зелени (он тщательно маскировался) в магазине «Астана», бывшей «Радуге». В том самом здании начала ХХ века, где когда-то размещался...
DSC00137

Овощи с соусом дип

Коллеги всё время стенают, когда приносишь на работу плюшки, конфеты и печенье — якобы все на диете. Поэтому сегодня принесла здоровое угощение (и почти не требующее времени!) — овощи с соусом дип. Рецептов такого соуса великое множество, но я взяла...